Gyors brassói
A gyors brassói, kb. fél óra alatt készül el, pulykahúsból is el lehet készíteni. Ha sertéshúsból készítjük (lapocka, tarja, comb, karaj), akkor egy kis vízzel tovább kell dinsztelni. Ebédre savanyúsággal kiváló és nagyon finom. Általában minden gyerek szereti.
hozzávalók / 4 adag
- 6 db csirkemell filé
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 10 dkg sűrített paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- fűszerpaprika ízlés szerint
- 1.5 kg burgonya
- 2 dl napraforgó olaj (vagy zsír)
Elkészítés
- A csirkemelleket vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát kockára vágjuk, hagymát is felkockázzuk.
- Egy nagyobb serpenyőt felforrósítunk. Belerakjuk a szalonnát, ha kiolvadt a zsírja, kiszedjük és félrerakjuk. A hagymát a forró zsíron egy kicsit megdinszteljük, és már mehet is hozzá a husi. A tűzet mérsékeljük, és fedő alatt hagyjuk párolódni a mellet.
- Ha a hús elfőtte a levét (fedő nélkül), kevergetve rózsaszínűre pirítjuk.
- Ha megpirult a husink, fűszerezzük, és hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a fokhagymát rányomjuk vagy reszeljük. 1 dl vizet is öntünk alá, hogy szaftos legyen, megszórjuk 1 tk pirospaprikával a brassóit, még egyet rottyantunk rajta, és lezárjuk a lángot.
- A burgonyát apróbb kockára vágjuk, zsiradékon kisütjük (ne legyen nagyon kiszárítva). (Lehet mirelit burgonyát is használni, nem baj, ha csíkokra van vágva.)
- A sült krumplit, a sült szalonnapörcöt a brassóival összekeverjük, kóstoljuk és kész.Jó étvágyat!
Az eredeti recept IDE kattintva érhető el!
A videó segítségével nyomon követheted az elkészítés lépéseit!
Jó étvágyat kívánok hozzá!